いま、北海道で獲れている新定番の
お魚「ブリ」を食べよう！
味自慢の参加店が、腕によりをかけた
創作メニューをご用意してお待ちしています。
札幌
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コロポックル円山店
ブリ大根
住所札幌市中央区大通西23丁目 1-1 円山公園ビル１F
営業時間 17：00~23：30
※ラストオーダー23：00定休日月曜日 ※月曜祝日の場合火曜代休
TEL011-611-4646
WEB 公式サイト
テイクアウト可
提供期間10/9（土）〜17（日）
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海鮮中華
宮の森 れんげ堂ブリと揚豆腐の葱生姜香る岩塩炒め
住所札幌市中央区 宮の森1条17丁目2-28
営業時間 12：00~14：30
※ラストオーダー14：00
18：00~21：00
※ラストオーダー20：00定休日月曜日(不定休あり)
TEL011-375-8338
WEB 公式サイト
テイクアウト可
提供期間10/9（土）〜17（日）
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魚吉 南3条店
ぶりの酒蒸し
提供期間10/9（土）〜17（日）
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鳥焼車屋 札幌店
くじらとブリのハリハリ鍋料理
提供期間10/9（土）〜17（日）
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いっしんIZAKAYA
其之弐 北2条店鰤の照り焼き ステーキ風（単品）
住所札幌市中央区北2条西4丁目1 北海道ビルヂングB1
営業時間 平日11：00~14：00
※ラストオーダー13：45
17：00~23：00
※ラストオーダー22：30
土曜17：00~23：00
※ラストオーダー22：30定休日日曜、祝日、年末年始
TEL011-251-2285
WEB 公式サイト
提供期間10/9（土）〜17（日）
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信ちゃんママ
ぶり漬け
住所札幌市白石区北郷3-2-13-27 トータクビル2F
営業時間 10：00~15：00
定休日日曜
TEL011-879-7779
WEB
テイクアウト可
提供期間10/9（土）〜17（日）
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BAR Lien
ぶりの竜田揚げ
住所札幌市白石区本通2丁目北7-25
営業時間 19：00~25：00
※ラストオーダー24：00定休日日曜、祝日
TEL080-5581-0069
WEB
提供期間10/9（土）〜17（日）
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牛かつ・海鮮処
京橋 本店道産ブリの青南蛮味噌漬け揚げ
住所札幌市中央区南３条東１-７ 新二条市場内
営業時間 9：00~24：00
ラストオーダー23：00
※ブリフェア期間中の営業日および営業時間については、コロナ禍の状況等により突然の変更もございますので、FBページなどでご確認ください。定休日不定休
TEL011-213-1388
WEB
提供期間10/9（土）〜17（日）
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さっぽろ川甚 本店
鰤の野菜浸し
提供期間10/9（土）〜17（日）
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カフェダイニング taft-B
ブリの竜田揚げ（ネギダレ）定食
住所札幌市北区北10条西4丁目1-22 ビジネスインノルテ2F
営業時間 11：00~20：00
※ラストオーダー19：00定休日土曜日、日曜日、 祝日
TEL011-757-8055
WEB 公式サイト
テイクアウト可
提供期間10/9（土）〜17（日）
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酒膳 行絹来
ブリ焼き漬け令和の吹き寄せ（他1種）
提供期間10/9（土）〜17（日）
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中国料理
布袋 赤れんがテラス店ぶり中華風甘辛炒め
住所札幌市中央区北2条西4丁目 1番地 赤れんがテラス３Ｆ
営業時間 11：00~15：00
※ラストオーダー15：00
17：00~23：00
※ラストオーダー22：00定休日ビルに準ずる
TEL011-206-4101
WEB 公式サイト
テイクアウト可
提供期間10/9（土）〜17（日）
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中国料理 孝華
ブリの紹興酒漬け
住所札幌市中央区南６条西２丁目 札幌プリンス6.2ビル２階
営業時間 11：30~15：00
※ラストオーダー[料理]14：30 [ドリンク]14：30
17：00~23：00
※ラストオーダー [料理]22：00 [ドリンク]22：30定休日年末年始
TEL011-513-0062
WEB 公式サイト
提供期間10/9（土）〜17（日）
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カレー食堂 心
ネギぶり大根のスープカレー
住所札幌市北区北15条西4丁目 2-23シテイハイムN15 １F
営業時間 11：30~22：00
※ラストオーダー21：30定休日なし
TEL011-758-8758
WEB 公式サイト
テイクアウト デリバリー可
提供期間10/9（土）〜17（日）
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pizza beccafico
ブリとナス、オリーヴのプッタネスカ
住所札幌市南区藻岩下２丁目2-41
営業時間 11：00~15：30
※ラストオーダー15：00
18：00~23：00
※ラストオーダー22：30
※新型コロナの影響により営業時間変更有り定休日月曜日、火曜日
TEL011-807-8199
WEB 公式サイト
提供期間10/9（土）〜17（日）
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スカイラウンジ
トップオブプリンス北海道タパス＆ ブリのコンフィと根菜のマリネ タプナード
提供期間10/9（土）〜17（日）
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ブッフェレストラン ハプナ
ブリオッシュで挟んだプリサンド
提供期間10/9（土）〜17（日）
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中国料理 芙蓉城
ブリの葱生姜蒸し ピリ辛風味ソース
住所札幌市中央区南２条西１１丁目 札幌プリンスホテル
営業時間 11：30~14：30
※ラストオーダー14：00
17：30~21：00
※ラストオーダー20：30定休日無休
TEL011-241-1111
WEB 公式サイト
提供期間10/9（土）〜17（日）
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東急百貨店 札幌店 中島水産
ぶり握り寿司（他1種）
提供期間10/9（土）〜17（日）
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タベルナ ＮＡＲＵ
ブリのグリルとキノコリゾート・バルコサミンソース
住所札幌市西区琴似2条5丁目4-28
営業時間 12：00~14：00
※ラストオーダー13：30
18：00~22：30
※ラストオーダー21：30定休日水曜日
TEL011-644-8022
WEB
提供期間10/9（土）〜17（日）
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ビストロ 清水亭
イナダときのこのパイ包み
提供期間10/9（土）〜17（日）
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海鮮酒蔵 二三一
ブリの漬け丼（他1種）
住所札幌市中央区北4条西5丁目1 B1F
営業時間 11：30~15：00
※ラストオーダー14：30
17：00~22：30
※ラストオーダー[フード]21：30 [ドリンク]22：00定休日日曜日、月曜日、 祝日
TEL011-221-0231
WEB 公式サイト
テイクアウト可
提供期間10/9（土）〜17（日）
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TXOKO
ブリのマルミタコ(バスク風煮込み)
住所札幌市中央区南4条西4丁目 7番地
営業時間 18：00~翌2：00
※ラストオーダー翌1：00定休日不定休
TEL011-261-1565
WEB
テイクアウト可
提供期間10/9（土）〜17（日）
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YS↑02
ブリのムニエル レモンクリームソース、カポナータ添え
提供期間10/9（土）〜17（日）
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肴や しょうた
ブリザンギの柴漬けタルタルソースかけ
住所札幌市北区北13条西4丁目 1-20
営業時間 17：00~23：30
※ラストオーダー23：00定休日日曜
TEL011-716-7373
WEB
テイクアウト可
提供期間10/9（土）〜17（日）
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札幌ビューホテル大通公園
グリルブッフェ＆レストラン・バーAudrey北海道産ブリとさつま芋の黒酢炒め
提供期間10/9（土）〜17（日）
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ヌーベルプース大倉山
羅臼沖鰤と茄子のミルフィーユ仕立て
住所札幌市中央区宮の森1274番地 札幌オリンピックミュージアムアネックス２Ｆ
営業時間 11：30~14：30
※ラストオーダー14：30
17：30~21：30
※ラストオーダー20：00
※今回参加のブリメニューはディナーのみで提供しております。定休日なし
TEL011-631-1114
WEB 公式サイト
提供期間10/9（土）〜17（日）
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イタリア料理 イルピーノ
イタリア風 ブリのカツレツ
住所札幌市中央区北1条西3丁目3-25 荒巻時計台前ビル地下1階
営業時間 11：30~23：00
※ラストオーダー22：30定休日日曜日
TEL011-280-7557
WEB 公式サイト
テイクアウト可
提供期間10/9（土）〜17（日）
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カンティネッタ サリュ
日高産 ブリと山わさび “モン・ブリン” 仕立て
提供期間9/27（月）〜10/17（日）
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meli melo
提供期間10/9（土）〜17（日）
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囲炉裏とお酒 ほのわ
ぶりの出汁しゃぶしゃぶ
住所札幌市中央区南4条西2丁目 14-2 セントラルS4ビル3F
営業時間 16：00~23：00
※ラストオーダー22：30定休日日曜日
TEL011-251-9898
WEB
提供期間10/9（土）～17（日）
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ハッピーバレー
ゴルフクラブレストランブリの甘辛炒め定食（定食） 他1種
提供期間10/9（土）〜17（日）
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当別からあげ工房 日の丸亭
ブリカツ&ブリ天丼
住所石狩郡当別町弥生５２番地
営業時間 10:00〜20:00
定休日火曜日
TEL0133-23-2024
WEB
テイクアウト可
提供期間10/9（土）〜17（日）
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太平洋ゴルフクラブ
札幌コース レストランブリソテー ガリバタソース掛け（定食）
提供期間10/9（土）〜17（日）
小樽
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居酒屋 影
ぶり大根（他2種）
住所倶知安町北2条西1丁目 大協ビル2階
営業時間 18：00~24：00
定休日火曜日
TEL090-6007-2227
WEB
テイクアウト可
提供期間10/9（土）〜17（日）
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究極のどんぶり
俺のどんぶり GKSぶりのあぶり丼
住所小樽市稲穂3-310-16 三角市場内
営業時間 8：30~18：00
定休日不定休
TEL090-3899-9909
WEB
テイクアウト デリバリー可
提供期間10/9（土）〜17（日）
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おたる Newport
ブリのムニエル、ナスのトマト煮のソース（他1種）
住所小樽市花園1丁目5-3 JR高架下
営業時間 12：00~22：00
※ラストオーダー21：30定休日月・火曜日は 予約のみ営業
TEL0134-65-8578
WEB 公式サイト
テイクアウト可
提供期間10/9（土）〜17（日）
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中国料理 華舟
油淋鰤魚
住所小樽市花園３-９-１
営業時間 11：30~13：30
17：00~20：00定休日月曜日
TEL0134-23-2237
WEB
テイクアウト可
提供期間10/9（土）〜17（日）
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た志満
ぶりの照り焼き
提供期間10/9（土）〜17（日）
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小樽旬菜 華かぐら
ぶりしゃぶ
住所小樽市花園3丁目2番9号
営業時間 17：30~23：30
※ラストオーダー23:00定休日不定休
TEL0134-27-8596
WEB
テイクアウト可
提供期間10/9（土）〜17（日）
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ダイマル大谷会館
寿都ぶりめし
住所寿都郡寿都町字大磯町12番地
営業時間 11：30～19：30
※ラストオーダー19：00
※予約状況により変動の場合あり定休日不定休
TEL0136-62-2034
WEB 公式サイト
テイクアウト可（要予約）
提供期間10/9（土）〜17（日）
旭川
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イタリアンバール 臣
ぶリのグリリアータ（他1種）
提供期間10/9（土）〜17（日）
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おばんざい たりき
ブリのバター焼
提供期間10/9（土）〜17（日）
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旭川トーヨーホテル 八島
鰤大根
住所旭川市7条7丁目32-12
営業時間 11：30~14：30
※ラストオーダー14：00
日曜 ラストオーダー 20：00
17：30~21：30
※ラストオーダー21：00定休日水曜日
TEL0166-22-7177
WEB 公式サイト
提供期間10/9（土）〜17（日）
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異酒屋あかるい農村
さっぱり柚子飴ぶり大根
住所旭川市7条通8丁目38-50 バルク7・8ビル2F
営業時間 月、水~土、祝日、祝前日
11：30~15：00
※ラストオーダー14：30
17：00~23：00
※ラストオーダー22：00
日曜 11：30~21：00
※ラストオーダー20：00定休日火曜日
TEL070-4811-6005
WEB
テイクアウト可
提供期間10/9（土）〜17（日）
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ホテルWBFグランデ旭川
ブリの南蛮漬け
提供期間10/9（土）〜17（日）
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ブラボークッキング
オリーヴォオリーヴォ鰤スモークのバゲットサンド
提供期間10/9（土）〜17（日）
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和心洋才 睦月
提供期間10/9（土）〜17（日）
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和食処 松井
提供期間10/9（土）〜17（日）
北見
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食事処 たけよし
ブリの塩焼き（他1種）
住所北見市寿町２丁目
営業時間 11：00~14：00
16：00~20：00定休日日曜日、祝日は 14時までの営業
TEL0157-61-5400
WEB
提供期間10/9（土）〜17（日）
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カジュアルレストランマルシェ
ブリとズッキーニの生パスタ
住所北見市北進町7丁目5-12
営業時間 11：00~21：00
定休日水曜日
TEL0157-23-6510
WEB
提供期間10/9（土）〜17（日）
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しれとこ 里味
知床産特大寒ブリ味噌焼き定食
住所斜里郡斜里町新光町64-1
営業時間 10：30~14：00
16：30~20：30
月曜日と木曜日は ランチのみ営業定休日年末年始以外無休
TEL0152-23-2220
WEB 公式サイト
一部テイクアウト可
提供期間10/9（土）〜17（日）
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オステリアフェリーチェ
スパゲティ
ブリ、アンチョビ、オリーブのブッタネスカ風提供期間10/9（土）〜17（日）
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酒菜亭 喜八
ブリの竜田揚げ
提供期間10/9（土）〜17（日）
釧路
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炉ばた 鱗
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八千代本店
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イタリア料理 チェントット
ブリとあさりのトマトソースパスタ
帯広
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鮨処 翼
ブリの煮付け
住所広尾郡広尾町公園通南3-2-5
営業時間 11：00~14：00
※ラストオーダー13：30定休日不定休
TEL01558-2-0141
WEB
テイクアウト可
提供期間10/9（土）〜17（日）
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居酒屋 あまやどり
ブリを使ったぼたん海老海鮮丼
提供期間10/9（土）〜17（日）
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晩成温泉 こむぎ食堂
トロトロブリのゴマ醤油漬け
住所広尾郡大樹町字晩成2
営業時間 土、日、祝 11：00~20：00
※ラストオーダー19：15
平日 11：00~14：00
16：00~20：00
※ラストオーダー19：15定休日 4 月～9月 無休
10月～3月 毎週火曜日TEL01558-7-8161
WEB 公式サイト
提供期間10/9（土）〜17（日）
苫小牧
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お料理 かたくら
ブリ唐揚げ甘酢あんかけ
住所苫小牧市錦町2-1-14
営業時間 17：00~22：00
※ラストオーダー21:30定休日日曜日、 祝日
TEL0144-37-1011
WEB
提供期間10/9（土）〜17（日）
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わがまま丼苫小牧食堂
ぶり海鮮5色丼
住所苫小牧市港町2-2-5 ぷらっと港市場内
営業時間 7：00~16：00
定休日水曜日
TEL0144-32-6110
WEB
提供期間10/9（土）〜17（日）
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ぷらっとすし
ぶりのしゃぶしゃぶ（他１種）
提供期間10/9（土）〜17（日）
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ホテル於久仁 食座・大黒
鰤しゃぶしゃぶ
提供期間10/9（土）〜17（日）
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よど川
道産ブリの吟醸粕味噌焼き
住所苫小牧市表町5丁目7-14
営業時間 17：00~22：00
※ラストオーダー21:30定休日日曜日、祝日
TEL0144-32-3545
WEB
提供期間10/9（土）〜17（日）
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四季の味 熊谷
イブリのブリの付け焼き
住所苫小牧市表町2丁目1-25
営業時間 [予約制]
11：30~14：00
17：00~22：00定休日日曜日、祝日
TEL090-6214-7654
WEB
テイクアウト可 〈要予約〉
提供期間10/9（土）〜17（日）
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にほん料理 徳一
ぶり丼（他2種）
住所伊達市梅本町39-30
営業時間 11：30~14：30
※ラストオーダー14：00
17：30~22：00
※ラストオーダー21：00定休日月曜日
TEL0142-23-8800
WEB 公式サイト
テイクアウト可 ※一部対応不可
提供期間10/9（土）〜17（日）
函館
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よし庵
ブリの磯辺チーズフライ（他1種）
住所函館市亀田町１７-２２
営業時間 18：00~22：00
※ラストオーダー21：30定休日月曜日
TEL0138-42-7611
WEB
テイクアウト可
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炭火割烹 菊川
函館ブリたれカツ焼茄子と春菊のソース（他3種）
住所函館市五稜郭町３２-１９ 久米センタービル1F
営業時間 月~木 17：30~24：00
※ラストオーダー23：30
金・土 17：30~翌1：00
※ラストオーダー24：30定休日日曜日
TEL0138-55-1001
WEB 公式サイト
テイクアウト可
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朝市炉端 五聚富
函館ブリたれカツ選べる2種のソース
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函館海鮮居酒屋
ヤン衆漁場 二代目昌栄丸ブリ照り焼き（他1種）
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マルカン漁業部 海がき 本店
天然ぶりのお刺身（他1種）
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函館国際ホテル
レストラン アゼリア函館ブリたれカツパーコー風あんかけご飯
住所函館市大手町５-１０
営業時間 11：30~15：00
※ラストオーダー14：30
17：00~21：00
※ラストオーダー19：30定休日無休
TEL0138-23-5151
WEB 公式サイト
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竹葉 新葉亭
函館ブリたれカツ（他2種）
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渡島総合振興局おしま食堂
函館ブリたれカツ丼
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函館おふくろの味ひふ美
ブリのムニエル
住所函館市本町４-２５
営業時間 18：30~24：00
定休日不定休
TEL090-9384-7452
WEB
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函館海鮮居酒屋
魚まさ五稜郭総本店魚まさ風 函館ブリたれカツ
住所函館市本町４-7
営業時間 17：30~24：00
※ラストオーダー23：00
日曜、祝日
17：30~23：00
※ラストオーダー22：30定休日無休
TEL0138-53-1146
WEB 公式サイト
テイクアウト可
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居酒屋 次郎
函館ブリタレカツ
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居酒屋 大漁旗
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和×燻製 輝なり
函館麻婆ブリたれカツ
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のんちゃん食堂 希々屋
函館麻婆ブリたれカツ
提供期間10/11（月・祝）〜
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中華風居酒屋
函館いか家(大門横丁内)函館ブリたれカツ自家製梅ミソだれ
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DINING SURF
函館ブリたれカツ自家製レモンクリームソース
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中華料理 壹龍火
函館ブリたれカツの黒胡椒あんかけ焼きそば（他1種）
住所函館市石川町52-196
営業時間 11：00~15：00
※ラストオーダー14：30
17：00~21：00
※ラストオーダー20：30定休日水曜日、第3木曜
TEL0138-76-7962
WEB 公式サイト
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中国料理 桃華
四川花椒の函館ブリたれカツカリー
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ウェスタンキッチン
函館ブリたれカツオリジナルピンチョス
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SAPPORO SOUPCURRY
BEGIRAMA函館ブリたれカツとおろし梅の和風スープカレー
住所函館市松風町10-2 A-GATE HOTEL 1F
営業時間 11：30~15：00
※ラストオーダー14：30
18：00~22：30
※ラストオーダー22：00定休日木曜日、水曜は ランチ営業のみ
TEL0138-76-9923
WEB 公式サイト
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五島軒本店
函館ブリたれカツカレー
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本格海鮮居酒屋
地元家函館本店函館ブリたれカツバジルの薫るケッカソース
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旬の味ご馳走亭
函館ブリたれカツ木もずく入り和風ソース
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BISTRO HAKU
函館ブリたれカツバケットサンド
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定食・お弁当うれしや
函館ブリたれカツ みそマヨチーズ
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石窯ピッツァと和食と酒 そる
函館ブリたれカツ西京味噌だれ
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キャノンボール
黒酢香る函館ブリたれカツ
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酒房 樂
樂の函館ブリたれカツ
赤味噌とチーズの熱々陶板焼き -
麵厨房あじさい 紅店
函館ブリたれカツ×味彩酸辣湯麺
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居酒屋 美々-びび-
函館ブリブリたれカツ
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活魚料理 いか清本店
函館ブリたれカツ
柚子風味ピクルスサラダ添え -
印度カレー小いけ 本店
函館ブリたれカツカレー
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地物産品御料理処 根ぼっけ
函館ブリたれカツ特製オーロラ風タルタル
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海鮮処 函館山
函館ブリたれカツ薬味たっぷり爽やかソース
住所函館市松風町10-15
営業時間 火~土 17：00~24：00
※ラストオーダー23：30
日曜日16：00~23：00
※ラストオーダー22：30定休日月曜日
TEL0138-22-7747
WEB 公式サイト
テイクアウト可
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立ち飲み クレメント
エスニックな函館ブリたれカツ
住所函館市本町32-29
営業時間 木~土 18：00~22：00
※ラストオーダー00：00
日曜日13：00~18：00
※ラストオーダー00：00定休日月曜日、火曜日、 水曜日
TEL0138-83-6330
WEB 公式サイト
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中国料理 香港
函館ブリたれカツとたっぷり野菜の麻婆飯
住所函館市柏木町7-2
営業時間 11：30~15：00
※ラストオーダー14：30
17：00~21：00
※ラストオーダー20：30定休日水曜日
TEL0138-52-6478
WEB 公式サイト
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焼き鳥 けいちゃん
和風函館ブリたれカツアリゴソース添え
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海鮮処 函館夜市
函館ブリたれメンチカツ
ブリチリソース、柚子胡椒ソース -
いか清 大門店
チーズ函館ブリたれカツ自家製ミートソース
住所函館市若松町6-10
営業時間 月~土 17：00~24：00
※ラストオーダー23：30
日曜日16：00~23：00
※ラストオーダー22：30定休日無休
TEL0138-27-1506
WEB 公式サイト
テイクアウト可
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茶蔵
函館ブリたれカツカレー
住所函館市時任町5-4
営業時間 土曜日11：00~21：00
※ラストオーダー20：30
日~金11：00~18：00
※ラストオーダー17：30定休日木曜日
TEL0138-56-3566
WEB 公式サイト
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Pizzeria Dell'anima
函館ブリたれカツのピッツァサンド
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知内温泉旅館
函館ブリたれカツクロワッサンサンド
エッグドソースがけ -
ムラカミヤ
函館ブリたれカツ弁当 ウニソース仕立て
ブリの知っトク情報
ブリは日本周辺を広く回遊し、成長とともに名前が変わる「出世魚」として知られています。北海道では1kg以下を「フクラギ」、3kg以下を「イナダ」、3kg以上を「ブリ」と呼ぶことが多いようです。以前は西日本を代表する魚種でしたが、近年は海水温の上昇などによって北海道全域で水揚げされるようになり、漁獲量は、平成20年と比較すると約19倍にアップ！北海道の魚の新定番になってきています。
北海道のブリは100%天然もの。
全国的には養殖魚も多い中、北海道産はすべて天然もの。令和2年の天然ブリの漁獲量は北海道が全国1位になりました。※旬は秋から冬の寒い季節。北の海で豊富な餌を食べて育った北海道のブリは上質な脂が大変美味と評判です。調理法は、刺し身の他、ブリ大根などの煮物、照り焼きなどが一般的です。
貴重な栄養成分がたっぷり!
■豊富な「ＥＰＡ」・「ＤＨＡ」
ブリの脂に多く含まれている多価不飽和脂肪酸「EPA」・「DHA」は血栓を防ぎ、動脈硬化を予防します。「DHA」はさらに記憶力や学習能力にも好影響を及ぼすといわれています。
■カルシウムの吸収に欠かせない「ビタミンD」
「ビタミンD」はカルシウムを体内に吸収する際に欠かせない栄養素。ブリを1日1切(100ｇ)食べると成人の1日の摂取目安量=(8.5μg)相当量をほぼ満たすことができます。そのほか、たんぱく質の代謝に欠かせないビタミンB群も豊富です。
ブリの血合いに注目!
ブリの栄養成分でもう一つ注目したいのが、血合いの部分に豊富に含まれている「タウリン」。タウリンにはコレステロールを減らす、心臓や肝臓の機能を高める、視力の回復、インスリン分泌促進、高血圧の予防など、さまざまな効果があるといわれています。血合いも残さず食べたいですね。