「北海道のブリが熱いらしい・・・」最近よく耳にするその言葉の真相を探るべく、アンジェラさんと訪れたのが函館市内にある汐首漁港。漁から戻ったばかりの漁船が並ぶその先で、出迎えてくれたのが戸井漁業協同組合の松田靖晃さん。

松田さんはブリ漁にも従事されているということで、確認したところ、やはり北海道ではブリがたくさん獲れているとの答えが。さっそくブリが置いてある場所に案内してもらうと、そこには箱に詰められたキラリと光る立派なブリが並んでいました。
「道内の産地のうち、ここ戸井地域では一本釣りで漁を行い、船の上で活〆を行って鮮度を保っているんですよ」
道産ブリをおいしく食べてもらうための想いを語る松田さんの姿に、アンジェラさんの心も胃袋も大きく動かされた様子でした。

戸井漁協の松田さんから、道産ブリのおいしい食べ方もしっかりリサーチしたアンジェラさん。「それは、ぜひ食べなければ！」と入ったお店が、函館市街にある“居酒屋 気腹志”。席に着くと、松田さんが教えてくれた料理「ブリカツ」が運ばれてきました。

今回アンジェラさんがいただいたのは”ブリたれカツ”。甘めのタレが特徴で、想像の上をいくおいしさに、当然ながらおかわり！の声。
「ブリの味を楽しんでいただくために、ミルクに漬けたり昆布のオイルに浸してから揚げているので、一層ふわふわした食感で召し上がっていただけると思います」と料理をご用意いただいた加須屋 藍さん。ブリたれカツは、函館の新たなご当地グルメとして様々な飲食店で提供され、お店ごとに異なる味わいが楽しめるようです。